【 バターミルクパウダー よつ葉 1kg 】 バターミルク 北海道バター 材料 製菓材料 脱脂粉乳 パンケーキ パン ケーキ お菓子 焼菓子 生菓子 家庭用　業務用

商品説明

こちらの商品は1袋単位での販売となります。［規格］1kg 北海道産生乳のみを原料とし、バターを製造する際に発生するバターミルクを濃縮、乾燥させた乳風味豊かな乳製品です。成分は脱脂粉乳とほぼ等しく、同様にお使いいただけますが、脱脂粉乳より強い乳風味が得られます。バターミルクは欧米ではパンケーキ等の焼き菓子の原料として使われており、本格的なパンケーキを手軽に作ることができます。（※非発酵タイプとなりますので、プレーンヨーグルトを併用するか、ベーキングパウダーをご使用ください。）また、パン作りの際に脱脂粉乳の代わりにご使用いただくことで、乳風味が豊かになるほか、生地のふくらみが大きくなり、更にやわらかい食感が得られます。欧米ではコクや風味付けとしてスープやソースなどの料理に使用したり、軽くふわっとした仕上がりとなるため、スコーンなどのお菓子の材料としても使われています。